Bánh bao nhân trứng sữa


Bánh bao nhân trứng sữa còn có tên là bánh bao kim sa. Nổi tiếng là loại bánh bao ngon bởi hương vị thơm béo đặc biệt của trứng vịt muối và sữa, làm say lòng thực khách thưởng thức.

Cách làm bánh bao nhân trứng sữa

Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm bánh bao nhân trứng sữa theo cách làm bánh dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm bánh bao nhân trứng sữa (bánh bao kim sa) bao gồm:

  • Phần vỏ bánh:
    • 200 g bột mỳ
    • 120 ml sữa tươi không đường
    • 1/4 muỗng cafe muối
    • 10 g đường
    • 10 g sữa bột
    • 3 g men
  • Phần nhân bánh:
    • 5 trứng vịt muối hấp chín;
    • 70 g bơ
    •  89 ml kem
    • 15 g bột bắp
    • 3 muỗng canh sữa đặc
    • 60 g sữa bột

Ngoài ra cần chuẩn bị các miếng giấy để lót bánh.

Cách làm bánh bao kim sa nhân trứng sữa:

Bước 1: Làm nhân bánh

Cho nguyên liệu làm nhân bánh vào máy xay nhuyễn. Sau đó đổ vào bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1,5 tiếng nhằm làm hộn hợp nhân cứng hơn.

Bước 2: Làm bột cho vỏ bánh (áo bánh)

Trong khi chờ đợi nhân cứng, ta làm phần vỏ bánh: Cho bột mỳ, men, sữa bột, muối, đường vào trộn đều. Tiếp đến cho sữa tươi làm ấm vào nhồi kỹ cho bột mịn và dẻo.

Bột bánh bao kim sa nhân trứng sữa

Cho bột vào trong một cái âu, hoặc trong nồi, lấy một cái khăn nhúng nước nóng vắt khô phủ lên trên. Để vậy khoảng 1 giờ cho bột nở đều.

Bước 3: Sau khoảng thời gian ủ bột vỏ bánh, lấy ra nhào sơ lại vài lần. Chia thành các phần vừa cho một chiếc bánh, tiếp đến cán các phần bột bánh hơi mỏng.

Làm bánh bao kim sa nhân trứng sữa

Phần nhân bánh sau khi lấy ra nặn thành từng viên tròn nhỏ, đặt vào giữa phần vỏ bánh đã cán, vo tròn lại. Bạn có thể thể trang trí bánh bằng cách nặn nhẹ phần trên của bánh thành các hình thù bắt mắt.

Bước 4: Sau khi làm hết cho bước 3, xếp bánh ra khay hấp.

Khay hấp bánh bao nhân trứng sữa

Đun sôi một nồi nước, đặt khay hấp lên trên, đậy nắp, hấp trong khoảng 10 phút.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong việc làm bánh bao nhân trứng sữa thơm béo rồi. Giờ thì chỉ còn bước lấy bánh ra khỏi bếp, cùng các thành viên gia đình hay bạn bè thưởng thức rồi.

Bánh bao nhân trứng sữa

Chúc bạn thành công với món bánh bao kim sa nhân trứng sữa nhé! Đừng quên chia sẻ và gửi bình luận vào phía dưới bài viết nhé!

Leave a Reply

avatar