Canh khổ qua nhồi thịt


Khổ qua nhồi thịt hay còn gọi là mướp đắng nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người phương Nam. Không những thế canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn quen thuộc giúp giải nhiệt, xoa tan đi cái nóng của mùa hè nữa.

Khổ qua

Khổ qua

Xem thêm: Canh gà hầm nấm bào ngư

Nguyên liệu món canh khổ qua nhồi thịt

  • 4 trái khổ qua
  • 200 g thịt heo
  • 200 g mộc nhĩ
  • 2 hột vịt (trứng vịt)
  • 2 cuộn bún tàu
  • Hành tím, ngò, hành lá, gia vị
Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Mộc nhĩ ngâm nước ấm chừng 10 phút, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi; Khổ qua rửa sạch, lấy dao mổ dọc trái khổ qua, moi bỏ ruột; Bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ; Thịt heo xay nhuyễn; Hành tím lột vỏ băm nhỏ.

Bước 2 – Làm nhân thịt: Cho mộc nhị, thịt băm, hành băm nhuyễn vào tô, đập cả 2 hột vịt vào và trộn đều. Thêm một ít muối, hành, bột nêm, tiêu.

Bước 3 – Cho nhân thịt vào khổ qua: Dùng muỗng lấy một lượng vừa đủ nhân cho vào bên trong ruột mướp đắng. Không cần thiết phải cố cho hết nhân vào khổ qua, chỉ nên cho một lượng vừa đủ ruột trái mướp đắng chứa được. Phần nhân thịt còn dư, bạn có thể viên lại thành các viên tròn để riêng.

Bước 4 – Nấu canh: Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đem đun sôi; Sau đó thả khổ qua và phần nhân thịt còn thừa đã viên lại nếu có vào, nấu thêm chừng 5 phút. Nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5 – Hoàn thành: Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu, hành lá và ngò lên trên.

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt

Vậy là chúng ta đã nấu xong canh khổ qua nhồi thịt – Món ăn không thể thiếu trên bàn an của người dân phương Nam trong ngày tết rồi.

Đừng quên chia sẻ bài viết, cũng như để lại đánh giá của bạn nhé!

Leave a Reply

avatar