Chè trôi nước đón tết Đoan Ngọ 1


Chè trôi nước cùng với một số món như bánh gio, thịt vịt, cơm rượu nếp, trái cây là một trong những món ăn thường có trong mâm cơm ngày tết Đoan Ngọ của người dân Việt Nam.

Cách nấu chè trôi nước đón tết Đoan Ngọ (tết sâu bọ) ngày 5/5

Cách nấu chè trôi nước

Tết Đoan Ngọ nhằm vào ngày 5/5 âm lịch hàng năm. Đây là một ngày lễ thuyền thống không chỉ có ở Việt Nam mà còn có ở một số nước như Trung Quốc, Hàn Quốc. Mỗi nước lại có một truyền thuyết và văn hóa dân gian khác nhau về ngày này.

Ở Việt Nam, tết Đoan Ngọ còn được biết dưới cái tên là tết diệt sâu bọ. Được cử hành vào đúng giờ Ngọ (tức 12 giờ trưa) ngày 5/5 nhằm diệt trừ sâu bọ phá hoại mùa màng. Trở thành ngày lễ truyền thống không thể thiếu trong văn hóa người dân Việt Nam.

Mâm cơm cúng tết diệt sâu bọ ở mỗi vùng mỗi khác. Như ở Miền Bắc thường sẽ có món thịt vịt, chè trôi nước, cơm rượu nếp, ở Miền Nam thì nhất định phải có bánh gio, bánh ú…

Hãy cùng Bánh ngon học cách làm chè trôi nước thơm ngon đón tết Đoan Ngọ nhé!

Nguyên liệu nấu chè trôi nước

  • 500 g bột nếp
  • 250 g đậu xanh cà vỏ
  • 500 ml nước cốt dừa
  • 50 g mè (vừng) trắng hoặc đen tùy thích
  • 1 ít bột năng
  • 1 nhánh gừng
  • 100 g đường thốt nốt, nếu không có thì dùng đường đỏ.
Nguyên liệu làm chè trôi nước

Nguyên liệu làm chè trôi nước

Cách nấu chè trôi nước

Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 2 giờ, đem hấp chín. Sau đó tán nhuyễn, viên thành viên nhỏ bằng đốt ngón tay.

Nhồi bột nếp với nước ấm thật mềm mịn. Bạn nên nhồi kỹ một phần bột nếp với ít nước ấm, sau đó mới chế dần bột nếp cũng như nước để sao cho vừa nhồi hết bột là vừa mềm nhuyễn, tránh bị nhão.

Nhào bột làm bánh trôi nước

Nhào bột làm bánh trôi nước

Sau đó viên thành từng viên vừa phải, và cán hơi dẹt, đặt từng viên đậu xanh vào giữa, và viên lại.

Bắc một nồi nước sôi, thả bánh vào luộc, tới khi thấy bánh nổi lên trên thì vớt bánh ra.

Nấu nước cốt dừa cùng đường thốt nốt, cho thêm bột năng vào sao cho nước hơi sệt sệt, cùng với một ít muối. Đợi khi nước sôi, thì cho bánh vào, giảm lửa tránh để lửa lớn, nước cốt sôi mạnh sẽ làm cho bánh dễ bị vỡ, nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Mè đem rang chín.

Múc bánh ra chén (bát), dĩa kèm nước cốt, rắc mè lên trên, vậy là chúng ta đã có được chén chè trôi nước cho ngày tết Đoan Ngọ rồi.

Cách nấu chè trôi nước đón tết Đoan Ngọ (tết sâu bọ) ngày 5/5

Cách nấu chè trôi nước

Chúc bạn hưởng một cái tết diệt sâu bọ thật vui và ý nghĩa bên người thân và chén chè trôi nước nhé!

Đừng quên chia sẻ và đánh giá bài viết này nhé!

 

1
Leave a Reply

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Cách làm bánh giò - Bánh ngon Recent comment authors
newest oldest most voted
trackback

[…] Xem thêm: Cách làm bánh trôi nước […]