Gà nướng kiểu Thái 1


nướng kiểu Thái (Gai Yang) là món gà nướng có nguồn gốc từ Lào, nhưng lại được phổ biến rộng và nổi tiếng ở Thái Lan.

Một phần bởi gà nướng kiểu Thái là món ăn ngon, hấp dẫn, một phần công thức chế biến cũng khá đơn giản. Nên nó đã nhanh chóng trở thành món ăn đường phố nổi tiếng tại những con phố ẩm thực tại Bangkok, mà còn lan tỏa và vượt ra ngoài biên giới Thái Lan.

Gà nướng kiều Thái

Gà nướng kiều Thái

>> Xem thêm: Gà áp chảo kiểu Thái

Nguyên liệu làm món gà nướng kiểu Thái

Nguyên liệu chính

  • 1 con gà (khoảng 1,8 kg)

Nguyên liệu làm nước chấm

  • 1 nhánh sả
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt nhỏ
  • 2 cây ngò (lấy phần lá, phần rễ và thân gốc dùng làm gia vị ướp gà)
  • 1 muỗng canh nước cốt me (mua bịch me nấu ăn thường bán ngoài chợ)
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê đường thốt nốt hoặc mật ong
  • 1 muỗng cà phê bơ
  • 1 muỗng gạo nếp nướng
Lấy cả phần rễ và thân gốc ngò

Lấy cả phần rễ và thân gốc ngò

Gia vị ướp gà nướng kiểu Thái

  • 1 nhánh sả
  • 3 củ tỏi (20 đến 30 tép)
  • 2 cây ngò (lấy rễ và thân gốc, phần lá dùng làm nguyên liệu nước chấm)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường thốt nốt

Chuẩn bị thêm

  • than củi
  • nẹp tre, hoặc xiên sắt

Cách làm gà nướng kiểu Thái

Ướp gà

Gà làm sạch, để nguyên con.

Sả lột bỏ vỏ già, rửa sạch, thái mỏng; Tỏi bỏ vỏ; Ngò rửa sạch cắt lấy rễ và thân gốc (không cắt bỏ rễ như thói quen chúng ta thường làm nhé). Sau đó cho tất cả cùng hạt tiêu đen vào cối dã nhỏ.

Cho tất cả vừa giã vào chén lớn, cùng tất cả các gia vị dùng để ướp gà, cùng khoảng 3 muỗng canh nước vào trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Chà khắp trên con gà cho thật đều, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm ướp ít nhất 2 giờ trước khi nướng.

Ướp gà nướng kiểu Thái

Ướp gà nướng kiểu Thái

Bạn có thể ướp gà để qua đêm, hoặc ướp buổi sáng để tới buổi chiều tối nướng

Nướng gà

Sau khi ướp gà ít nhất hai giờ, lấy gà ra, sử dụng nẹp tre, hoặc xiên sắt xiên vào con gà.

Quạt một bếp than hồng, sau đó đặt gà lên bếp nướng. Trong quá trình nướng, nhớ trở đều tay nhằm làm cho gà chín đều, tránh nhanh bị cháy mà thịt bên trong chưa chín.

Sau khi gà nướng chín, lấy ra, bỏ nẹp, cắt gà thành miếng, hoặc xé phay từng miếng.

Làm nước chấm gà nướng

Nước mắm me chấm gà nướng kiểu Thái

Nước mắm me chấm gà nướng kiểu Thái

Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau. Bạn có thể nếm thử để có thể cho thêm bớt độ chua ngọt sao cho phù hợp nhất.

Chén nước chấm gà nướng kiểu Thái phải đạt được các vị chua, ngọt, mặt kết hợp nhau.

Cách làm gà nướng kiểu Thái

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món gà nướng kiểu Thái đơn giản mà đầy hấp dẫn rồi. Chúc bạn và người thân thưởng thức món gà nướng kiểu Thái thật ngon miệng. Đừng quên chia sẻ và đánh giá bài viết này nhé!

1
Leave a Reply

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Cách làm cánh gà chiên nước mắm nhanh gọn mà cực ngon - Bánh ngon Recent comment authors
newest oldest most voted
trackback

[…] Xem thêm món ăn cùng nguyên liệu: Gà nướng kiểu Thái Gà áp chảo kiểu Thái Canh gà hầm nấm bào […]