Bánh trung thu rau câu thạch lá dứa


Tự tay học cách làm bánh trung thu rau câu thạch lá dứa tuyệt ngon cực đơn giản cùng nhiều cung bậc cảm xúc ngập tràn cho cả mùa thu.

>> Cách làm bánh trung thu trà xanh
>> Cách làm bánh trung thu thập cẩm trứng muối

Cách làm Bánh trung thu rau câu thạch lá dứa nhân trứng muối chay

Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch lá dứa

Nguyên liệu làm nhân

  • 100 g bí ngô, cắt nhỏ
  • 35 g đường
  • 300 ml nước
  • 8 g bột rau câu

Nguyên liệu làm thạch

  • 100 g đường thốt nốt
  • 300 ml nước
  • 2 lá dứa thơm, buộc thắt nút
  • 8 g bột rau câu

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Nước 320 g
  • 3 lá dứa thơm, buộc thắt nút
  • 100 g đường
  • 8 g bột bột rau câu
  • 2 thìa canh sữa tươi
  • 1/4 thìa canh nước cốt lá dứa

Cách làm bánh trung thu rau câu thạch lá dứa

Cách làm trứng muối chay

Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Cho vào nồi cùng 200 ml nước luộc chín nhừ. Sau đó dùng rây lọc bớt bạ và xơ bí, để được nước cốt bí đỏ nhuyễn, sánh.

Cho thêm khoảng 1/2 cup nước cùng bột rau câu vào. Bắc lại lên bếp lửa vừa, cùng với đó là khuấy liên tục cho hộn hợp được nhuyễn đều.

Đến khi sôi, thì tắt bếp, đổ ra khuôn tròn. Cho vào tủ mát để trứng muối chay đông lại.

Cách làm nhân bánh trung thu thạch đường thốt nốt

Cho đường thốt nốt, bột rau câu cùng lá dứa và nước vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy liên tục với cây đánh trứng đến khi sôi thì tắt bếp.

Đổ nước thạch lá dứa vào các cốc làm bánh, đặt trứng muối chay vào giữa cốc. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Cách làm vỏ bánh trung thu thạch lá dứa

Cho đường, lá dứa, bột rau câu và nước vào nồi đun lửa nhỏ, khuấy đều liên tục tới khi sôi thì tắt bếp. Cho bột lá dứa và sữa tươi vào khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh ngập khoảng 0,5 cm, tiếp đến cho nhân bánh vào, cuối cùng là đổ thêm một lớp hộn hợp thạch lá dứa lên trên cho đầy khuôn.

Làm vậy cho các khuôn bánh còn lại. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho bánh đông cứng lại. Vậy là chúng ta đã có được món bánh Trung thu thạch lá dứa nhân thốt nốt trứng muối chay tuyệt ngon rồi.

Cách làm Bánh trung thu rau câu thạch lá dứa nhân trứng muối chay

 

Note: Nếu khéo tay hơn, sau khi đun sôi hộn hợp vỏ bánh, thì chia ra làm hai phần. Phần nhiều cho bột lá dứa, phần ít hơn cho sữa tươi vào khuấy đều. Khi đổ bánh ra khuôn thì đổ đổ phần bột lá dứa. Phía trên bánh phết nhẹ một lớp hộn hợp vỏ bánh sữa tươi.

Ngoài ra, bạn có thể làm ra hai loại bánh khác màu bằng cách dùng nhân thạch đường thốt nốt làm vỏ bánh, và hộn hợp thạch rau câu làm nhân bánh. Như thế chúng ta sẽ có được hai loại bánh trung thu rau câu thạch lá dứa với hai màu khác nhau trông hấp dẫn hơn.

Bánh trung thu rau câu thạch lá dứa nhân trứng muối chay - Banhngon.orgChúc bạn thành công, và đừng quên chia sẻ bài viết và để lại cho Cách làm bánh trung thu rau câu thạch lá dứa!

Ad: Bánh trung thu Ái Huê – Hương vị truyền thống trên 60 năm

Leave a Reply

avatar