Cách làm bánh giò


Cách làm bánh giò đơn giản tại nhà vừa dẻo thơm của bột bánh, vừa béo ngậy của nhân thịt. Chỉ chưa đầy 30 phút là bạn đã có món bánh giò nóng hổi cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu làm bánh giò

  • 500 g bột gạo
  • 100 g bột năng
  • 500 g thịt heo
  • 1 kg xương heo (bò)
  • 10 quả trứng cút
  • 100 g nấm mộc nhĩ
  • 100 g hành tím
  • lá chuối, dầu ăn, gia vị

Nguyên liệu làm bánh giò

Xem thêm: Cách làm bánh trôi nước

Cách làm bánh giò

Bước 1: Chuẩn bị nước hầm xương.

Xương heo rửa sạch, chặt thành khúc, cho vào nồi hầm với 3 lít nước trong 2 tiếng. Sao đó để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh giò

Nấm mộc nhĩ cắt bỏ chân, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch, cắt nhỏ; Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và cũng xắt nhỏ; Thịt heo cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn; Lá chuối rửa sạch, bỏ sống lá, cho vào nổi nước sôi chần sơ.

Bước 3: Làm nhân bánh giò

Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp mộc nhị băm nhuyễn vào xào qua một chút, nêm nếm gia vị, thêm chút tiêu bột, và tắt bếp; Trứng cút đem luộc chín, lột vỏ

Bước 4: Làm bột bánh

Khuấy chung bột gạo và bột năng với nước hầm xương trong một cái nồi nhỏ cho tan đều. Bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho bột không bị vón cục, nở và dẻo và sánh mịn.

Cách gói bánh giò

Bước 5: Gói bánh giò

Gấp lá chuối lại thành hình phễu, với mỗi một bánh tuần tự cho một muỗng bột bánh vào trong, tiếp đó là 1 muỗng nhân, 1 quả trứng cút, sau cùng là 1 muỗng bột bánh giò. Sau đó gấp các mép lá lại. Để chắc hơn khi gói bánh giò, cột lại bằng dây lạt.

Bước 6: Hấp bánh giò

Cho bánh vào xửng, hấp bánh trong khoảng 20 phút, khi ngửi thấy mùi thơm béo của bánh, là bánh giò chín.

Cách làm bánh giò nóng vừa dẻo vừa thơm béo tại nha

Vậy là bạn đã có ngay dĩa bánh giò nóng hổi, vừa dẻo, vừa thơm béo rồi. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng nhé!

Nhớ đừng quên chia sẻ cũng như để lại ý kiến dưới bài viết này nha!

Leave a Reply

avatar