Bánh trung thu trà xanh 1


Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh:

Phần vỏ bánh:

– 240 g bột mì
– 160 g nước đường bánh nướng
– 30 dầu ăn
– 1 lòng đỏ trứng (18 – 20 g)
– 10 g (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng
– 2 thìa cà phê đầy bột trà xanh

Phần nhân bánh:

– 200 g đậu xanh đã xát sạch vỏ
– 100 g đường trắng
– 80 g dầu ăn
– 15 g bột bánh dẻo
– 1 lòng trắng trứng để quét mặt bánh

Cách làm bánh trung thu trà xanh:

Làm nhân:

Làm nhân bánh trung thu trà xanh

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn với nước.

Bước 2: Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn, bắc lên chảo đảo đều cho hỗn hợp dẻo mịn là khô.

Bước 3: Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn đều.

Làm vỏ:

Bước 1: Rây bột mỳ, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột.

Bước 2: Sau đó trộn đều đến khi bột dẻo mịn.

Bước 3: Cho tiếp bột trà xanh (có thể rây bột trà xanh cùng với bột mỳ). Trộn đều. Bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.

Tạo hình và nướng bánh:

Làm vỏ bánh trung thu trà xanh

Bước 1: Thường bánh nướng nặn với phần nhân gấp đôi phần vỏ, nghĩa là khuôn 75g thì 50g nhân và 25g vỏ, với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40g nhân và 35g vỏ. Cho nhân vào vỏ, miết các mép vỏ cho kín, bọc lấy nhân.

Bước 2: Cho bánh vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.

Bước 4: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Bánh mới ra lò sẽ có cảm giác cứng, sau khi nguội và để khoảng vài tiếng sau là bánh đã mềm và ngon

Cách làm bánh trung thu trà xanh

Chúc gia đình bạn thưởng thức món bánh trung thu ngon miệng trong ngày Tết Trung thu!

Đừng quên để lại đánh giá và chia sẻ bài viết này nhé!

1
Leave a Reply

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Cách làm bánh trung thu trà xanh tại nhà - Blog làm đẹp Recent comment authors
newest oldest most voted
trackback

[…] Theo Cách làm bánh trung thu trà xanh – Bánh ngon […]